Descripción
Aufgabenbereich
- Leitung, Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufes
- Aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion
- Speiseangebotsplanung und deren Preiskalkulation
- Einhaltung und Überwachung der Warenkosten
- Mitarbeiterplanung
- Umsetzung des HACCP Konzepts und der Arbeitssicherheit
- Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
- Wareneinkauf und Lagerhaltung
- Regelmässige Durchführung von Inventur in Zusammenarbeit mit dem Stv. Küchenchef/in
- Einhaltung von Qualitätsvorgaben und Richtlinien
Anforderungsprofil
- Abgeschlossene Kochausbildung mit mehrjähriger Berufserfahrung idealerweise als Küchenchef/in
- Erfahrung und Interesse an asiatischer Kulinarik, unter anderem im Sushi Bereich
- Führung und Förderung aller Mitarbeiter/innen der Küche
- Organisationstalent im administrativen und operativen
- Zeitgerechter Umgang mit Lebensmittel
- Liebe zum Detail
- Qualität, Kosten und Verantwortungsbewusstsein
- Deutsch und Englischkenntnisse
- Bereitschaft am Abend und am Wochenende zu arbeiten
- Teamplayer/in
- Offene und klare Kommunikation
- Ausgeglichenheit, Geduld und Einfühlungsvermögen
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
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Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-187577-1-4
Kontakt
Roger Jäggi,
044 213 21 33
E-Mail
roger.jaeggi@jokerpersonal.ch