Descripción
Deine Aufgaben:
- Operative Verantwortung für unsere beliebten Pop-Up-Restaurants übernehmen (in Absprache mit dem Küchendirektor)
- Einen zentralen Part bei der praktischen Ausbildung unserer Lernenden spielen
- Strategisch-planerische Mitverantwortung der Rooftop-Konzepte: Angebotsplanung & Rezeptkalkulation
- Erstellen von Arbeitsplänen und Überstundenkontrollen
- Verantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien sowie der Sauberkeits- und Ordnungskontrollen der Mitarbeitenden
- Abhalten kücheninterner Meetings, saubere betriebsinterne Kommunikation mit allen betroffenen Schnittstellen
Dein Profil:
- Ausgebildeter Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position mit Führungserfahrung, idealerweise Chefkoch oder in Ausbildung dazu
- Erfahrener Berufsbildner mit Erfahrung in der Lernenden-Betreuung
- Aufgestellte, begeisterungsfähige und motivierte Persönlichkeit mit hoher Einsatzbereitschaft, guten Umgangsformen und überzeugendem Auftreten
- Logischer Denker, der strukturiert, genau und teamorientiert arbeitet
- Interesse an und gute Ausbildung in Warenkenntnissen
- Mehrsprachigkeit: Deutsch und Englisch fliessend, Italienisch und/oder Französische von Vorteil
- Affinität zur Reduktion von Food Waste: du gehst den eingeschlagenen Weg weiter und gestaltest ihn proaktiv mit
Wir bieten unter anderem:
- Kochen ohne Zimmerstunde
- Fixe Freitage: Die Pop-Ups sind jeweils am Sonntag & Montag geschlossen
- Eine zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
- Ein siebter Kursaal-Feiertag pro Jahr
- Ein umfassendes Weiterbildungsreglement
- Die Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen