12 Sep

Sous Chef 100% (m/w/d) | Luzern

Luzern

Descripción

Wir suchen für unser Partnerunternehmen, ein renommiertes Restaurant, einen leidenschaftlichen und erfahrenen Souschef (m/w/d), der dazu beiträgt, unsere kulinarische Vision zu verwirklichen und unseren Gästen herausragende Geschmackserlebnisse zu bieten. Wenn Sie über umfassende Kochkenntnisse, Führungsfähigkeiten und Kreativität verfügen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Ihre Herausforderung

Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der täglichen Küchenarbeit zur Gewährleistung maximaler Effizienz und Qualität.
Mitwirkung an der Erstellung und Überarbeitung von Menüs mit innovativen Ideen und kreativen Gerichten, die den Unternehmensstandards entsprechen.
Beaufsichtigung des Küchenteams, Zuweisung von Aufgaben, Überwachung der Leistung sowie Schulung und Unterstützung bei Bedarf.
Effiziente Lagerverwaltung von Zutaten und Materialien zur Sicherstellung frischer Produkte und zur Vermeidung von Abfall.
Sicherstellung der strikten Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Hygienevorgaben in der Küche.
Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Überwachung der Betriebskosten, um das Budget einzuhalten.
Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen, um tadellosen Service und kulinarische Qualität zu gewährleisten.
Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.

Ihre Kompetenz

Erfahrung in leitenden Küchenpositionen.
Vertiefte Kenntnisse von Kochtechniken und gastronomischen Trends.
Fähigkeit, ein Team zu führen und zu motivieren, um ein kollaboratives Arbeitsumfeld zu schaffen.
Ausgezeichnete Organisations- und Managementfähigkeiten mit Liebe zum Detail.
Gute Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, unter Druck effektiv zu arbeiten.
Ausbildung zum Koch bevorzugt, jedoch nicht zwingend erforderlich, solange Sie über einschlägige praktische Erfahrung verfügen.