Beschreibung
Ihr Tätigkeitsbereich:
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Unterstützung der Küchenbrigade
- Gerichte für À la carte und Bankette kochen und anrichten
- Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten
- Mithilfe bei Warenbestellung erledigen
- Inventar monatlich aufnehmen
- Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
- Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- gute Deutschkenntnisse
Das bieten wir:
- Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana