Description
Foodlicious ist unser Tagesgeschäft!
Aus der Taverne Roche ist in über 30 Jahren ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie entstanden. Die Tavero AG ist eine 100% Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche. An den Standorten Basel und Kaiseraugst beschäftigen wir rund 350 Mitarbeitende aus über 37 Nationen.
Unser Angebot reicht von Staff Restaurants die Vielfalt leben, Restaurants der gehobenen Küche mit exzellentem Service - dem Fine Dining, Cafeterien mit Köstlichkeiten aus aller Welt und Kaffee in allen Varianten, gezaubert von unseren Baristi, bis zu den höchstgelegenen Lounges der Schweiz, über den Dächern der Stadt als traumhafte Afterwork Spots sowie Take Aways von Sushi bis Burger und dem ersten und einzigen Club der Roche Geschichte. Im hauseigenen Culinary Store findest du ausgewählte Produkte, feinste Köstlichkeiten aus unserer huusgemacht Linie und erlebst bei spannenden Kochkursen unsere Leidenschaft gemeinsam mit uns.
Zusätzlich bieten wir unseren Gästen Sitzungszimmer- und Eventcatering für bis zu 1500 Personen an. Die öffentlichen Gatronomien, das Schöpfli im Park und das Chez Jeannot im Museum Tinguely, komplettieren unser Angebot.
Deine Aufgaben
- Einsätze auf allen Posten im Staff Restaurant sowie selbstständiges Führen eines zugeteilten Postens
- Termingerechte Bereitstellung und Produktion aller Angebotskomponenten für die Menülinie, Free Flow, Eventcatering und Sonderaktionen
- Erstellen der benötigten Mise en Place und verantwortlich für den reibungslosen Ablauf auf deinem Posten
- Zubereitung nach Rezeptur, inkl. Degustation und kontinuierlichem Verbesserungsprozess, Kreativität ist erwünscht
- Einhaltung der HACCP / TQM Vorschriften
- Wirtschaftlicher und korrekter Umgang mit Lebensmittel bei der Lagerung und/sowie bei deren Verarbeitung
- Mitverantwortlich bei Mitarbeiterführung, tägliche Personalplanung, Briefings und Schulung der Mitarbeitenden bei Bedarf, Ziel- und Entwicklungsgespräche
- Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit
Dein Profil
- Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung (EFZ) und verfügst über mind. 5 Jahre Berufserfahrung (exkl. Ausbildungsjahre)
- Du hast einschlägige Erfahrungen in allen Küchenbereichen
- Du hast Führungserfahrungen
- Du bist ein Organisationstalent und hast ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Du besitzt ein Durchsetzungsvermögen
- Du hast eine selbstständige Arbeitsweise und übernimmst Verantwortung
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit sind für dich selbstverständlich
- Du hast Kenntnisse der Schweizer Lebensmittelgesetzgebung
- Du bist flexibel und bereit für gelegentliche Abend- und Wochenendeinsätzen
- Du verfügst über gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, um deine Kunden kompetent beraten zu können
- In einer digitalen Welt wünschen wir uns zudem, einen sicheren Umgang mit Computerprogrammen (MS Office)